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“下這么大的雨，出去吃飯肯定要打濕衣服，我們點(diǎn)外賣吧?！苯眨脐柛邷?、暴雨等極端天氣頻現(xiàn)，每逢暴雨天氣，便有不少上班族拿出手機(jī)在外賣app上點(diǎn)單，等待“外賣小哥”送飯上門。外賣配送讓市民足不出戶便可享用美食的愿望得以實(shí)現(xiàn)，而以“互聯(lián)網(wǎng)+”為基礎(chǔ)，智能手機(jī)、外賣平臺(tái)的更新及完善則讓大家逐漸接受并認(rèn)可線上點(diǎn)單、外賣配送的消費(fèi)方式。與此同時(shí)，云陽外賣行業(yè)也開疆拓土，并在增加就業(yè)、優(yōu)化配送服務(wù)等方面發(fā)揮出越來越重要的作用。

頻頻“爆單” 全城每日外賣訂餐近5000單

記者從縣工商局了解到，目前云陽共有兩家外賣公司，一家是美團(tuán)外賣，一家是餓了么外賣，兩家公司均于2016年進(jìn)駐云陽，目前美團(tuán)外賣占有的市場份額達(dá)到80%以上。無論是美團(tuán)外賣還是餓了么外賣，其操作方式和盈利方式都大同小異。例如一家商家進(jìn)駐餓了么外賣后，將會(huì)得到餓了么外賣APP里的一個(gè)虛擬店鋪，以及管理這個(gè)店鋪的權(quán)限。通過上傳菜品圖片、價(jià)格信息等資料后，店鋪信息便能被使用這個(gè)APP的顧客看到，顧客隨后在APP上進(jìn)行點(diǎn)單、點(diǎn)評(píng)等操作。顧客點(diǎn)單后，商家即時(shí)得到提醒，并根據(jù)客戶的訂單要求做好菜品進(jìn)行打包，與此同時(shí)，外賣公司也根據(jù)系統(tǒng)信息派出騎手前往商家取出食物，及時(shí)送到顧客指定的位置。而外賣公司的盈利點(diǎn)則集中在進(jìn)駐商家的提成和配送費(fèi)提成。

“我們來云陽時(shí)，市場尚未被開發(fā)，只有幾家傳統(tǒng)的跑跑公司。”美團(tuán)外賣城市經(jīng)理馬姝紅向記者介紹公司的發(fā)展歷程，她認(rèn)為，傳統(tǒng)的跑跑公司存在發(fā)展目標(biāo)不明確、無規(guī)則章程等明顯弊端，大部分市場被快速公司瓜分，而給餐飲店送外賣的業(yè)務(wù)也因?yàn)椴僮鞑灰?guī)范，利潤薄弱而不斷削減。即使云陽以互聯(lián)網(wǎng)科技為基礎(chǔ)的新型外賣市場沒有任何競爭對(duì)手，但是馬姝紅的心里卻半點(diǎn)高興不起來。“剛來云陽時(shí)，我已經(jīng)做好了‘陣亡’的準(zhǔn)備，預(yù)計(jì)云陽每日外賣訂餐不會(huì)超過2000單?！瘪R姝紅說起了此前所做的市場調(diào)查結(jié)果：一是云陽流動(dòng)人員不多又沒有高校，外賣需求不大；二是較多年輕人外出務(wù)工，許多中老年人不懂得如何操作外賣APP。有鑒于此，馬姝紅及其團(tuán)隊(duì)都對(duì)市場持悲觀態(tài)度。

即使前景不明朗，但是公司團(tuán)隊(duì)還是擼起了袖子，準(zhǔn)備打場硬仗。萬事開頭難，在市場推廣階段，市場人員挨個(gè)到餐飲店向老板介紹美團(tuán)外賣APP的好處及使用方法，大多數(shù)商家不是認(rèn)為在網(wǎng)上做生意不靠譜，就是不愿意拿出營業(yè)執(zhí)照登記怕被騙。幾天下來，市場員嘴皮都磨破了，愿意進(jìn)駐的商家卻寥寥無幾，公司決定換一個(gè)突破方向——先把有意愿做的商家做實(shí)做好，然后吸引別的商家。通過策劃一系列的營銷宣傳活動(dòng)，美團(tuán)外賣打造了“粥小姐”“羅家私房菜”等幾個(gè)“網(wǎng)紅”外賣店，同時(shí)，使用美團(tuán)外賣APP的用戶也不斷增多?？粗赓u騎手在這些店排著隊(duì)等候取外賣，商家們也看到了商機(jī)，紛紛找上門來要加入進(jìn)來，至此，云陽外賣行業(yè)才真正推開了市場的大門。

據(jù)了解，目前全城每日外賣訂餐近5000單，在暴雨、高溫、寒冷等極端天氣常常發(fā)生“爆單”，即明顯超出日常訂單數(shù)?！拔覀兊甑牡乩砦恢脹]有優(yōu)勢，以前生意不好，差點(diǎn)沒堅(jiān)持下去，進(jìn)駐外賣公司后迎來了春天，現(xiàn)在主要是靠外賣訂單盈利?！蔽挥跒I江路樓子包公園附近的一家餐飲店老板說。當(dāng)記者問到現(xiàn)在對(duì)市場有沒有信心時(shí)，馬姝紅高興地說：“現(xiàn)在對(duì)市場前景很看好，無論是商家還是市民，大家對(duì)外賣的認(rèn)可度越來越高，可供挖掘的市場還很大?！?/p>