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在中餐宴會(huì)擺臺(tái)比賽中以紅色為主打色的婚宴、以淡綠色為主打色的禪意素食齋等具有特色的擺臺(tái)，訴說(shuō)著一個(gè)個(gè)不同的主題，色彩繽紛的臺(tái)布、形態(tài)各異的造型、搭配著精美潔凈的餐具，展現(xiàn)了新時(shí)代的酒店工作者們的創(chuàng)造力；而在西餐宴會(huì)擺臺(tái)中，不僅要把握整體美感，更要注重細(xì)節(jié)，桌布的鋪展、刀叉的擺放、酒水的多少都有嚴(yán)格的要求，數(shù)據(jù)更是精確到了1.5厘米；在客房整理的比賽中，隨著裁判員一聲令下，選手們動(dòng)作迅捷、有條不紊，整個(gè)工作流程需要在三分鐘的時(shí)間內(nèi)完成；在雞尾酒及飲品調(diào)制的比賽現(xiàn)場(chǎng)，只見(jiàn)選手們舉止優(yōu)雅、動(dòng)作嫻熟，給現(xiàn)場(chǎng)觀眾上演了一出精彩的表演。