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作為土生土長的本地人，張明貴見證了紅糖的興起。在上世紀(jì)90年代初，云陽成立復(fù)興糖廠，紅糖成為當(dāng)時主要的經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)之一。2009年至今，是人和街道紅糖恢復(fù)、興盛的重要時間節(jié)點(diǎn)。很多有情懷的返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)者，盯準(zhǔn)了人們對生態(tài)物產(chǎn)、傳統(tǒng)工藝的需求，將制紅糖產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大。最初只有兩家老糖坊，如今發(fā)展到10家，帶動當(dāng)?shù)卮迕裨鍪罩赂弧?/p>
“這么多年，我們都堅(jiān)持每天定量做紅糖，從不減少一個環(huán)節(jié)。少掙點(diǎn)錢沒關(guān)系，就想傳承好這個老手藝?！笔厮囯y，守心更難，張明貴用58年光陰，熬制這一塊小碗紅糖，在每個寒冷的冬天給予無數(shù)人溫暖，也讓大家增添了一份“甜蜜”回憶。
（記者 何競嘉）
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