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云陽(yáng)網(wǎng)訊（記者 鄭紅均）近日，縣市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合縣住房城鄉(xiāng)建委組織召開(kāi)全縣建筑工地食品安全培訓(xùn)會(huì)。全縣在建建筑工地相關(guān)部門(mén)安全員、建筑企業(yè)負(fù)責(zé)人、建筑工地負(fù)責(zé)人和食品安全管理人員共110余人參加此次培訓(xùn)。

培訓(xùn)會(huì)上，縣市場(chǎng)監(jiān)管局食品經(jīng)營(yíng)科負(fù)責(zé)人以《食品安全法》《食品安全法實(shí)施條例》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等專業(yè)知識(shí)為框架支撐，就建筑工地食堂如何抓好食品安全進(jìn)行了專題培訓(xùn)。

會(huì)議指出，建筑企業(yè)或施工企業(yè)負(fù)責(zé)人要強(qiáng)化政治意識(shí)和主體責(zé)任意識(shí)，高度重視各項(xiàng)食品安全制度，切實(shí)將飲食安全作為自己責(zé)無(wú)旁貸的首要任務(wù)；要嚴(yán)格依法經(jīng)營(yíng)，設(shè)立食品安全管理機(jī)構(gòu)和配備專兼職管理人員，建立從業(yè)人員健康管理制度、食品安全自查制度、食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度、食品安全事故處置方案等，辦理《食品經(jīng)營(yíng)許可證》，堅(jiān)決杜絕任何形式的違法違規(guī)行為；要認(rèn)真學(xué)習(xí)法律法規(guī)及操作規(guī)范，全面提升管理人員和從業(yè)人員的食品安全操作水平，抓好食品采購(gòu)和儲(chǔ)存，嚴(yán)格加工制作和清洗消毒流程，同時(shí)做好餐廚垃圾的分類(lèi)處理；要制定本單位《食品安全事故應(yīng)急處置方案》，保證對(duì)突發(fā)事件的有效控制和快速處置。

會(huì)議要求，要高度認(rèn)識(shí)工地食堂食品安全的重要性，以高度負(fù)責(zé)的態(tài)度抓好食品安全的規(guī)范化；要認(rèn)真學(xué)習(xí)，堅(jiān)決貫徹落實(shí)培訓(xùn)會(huì)議的內(nèi)容；盡快辦理《食品經(jīng)營(yíng)許可證》和從業(yè)人員健康證，全面提升工地食堂質(zhì)量水平。